酪農.net - 乳牛

乳牛（にゅうぎゅう）とは、家畜化された牛のうちで、特に乳の出る量が多くなるように品種改良された牛のこと。日本ではホルスタインがよく知られている。
一部の乳牛は食肉用に出荷される。
ホルスタイン種
ガンジー種
ジャージー種
エアシャー種
ブラウンスイス種
日本においてBSE問題は肉用牛にされた乳牛が発症したことで、肉骨粉などの草や穀物以外もエサとされていることも
明らかになり、食の安全に関して何をエサとして育てられたかなどのトレーサビリティが確立された。