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牛とは？
『ウシ』より : ウシ（牛、英 w:Cattle Cattle）は、哺乳類 哺乳綱ウシ目（偶蹄目）ウシ科ウシ亜科の動物。野生のオーロックス（絶滅）をもとにして、新石器時代に西アジアで家畜化されたと考えられる。
広義の「ウシ」は、ウシ亜科（反芻亜目） w:Bovinae Bovinae に属するすべての動物、すなわち、アフリカスイギュウ属、アジアスイギュウ属、ウシ属、バイソン属などの動物の総称であるが、狭義には特に家畜種のウシ ”Bos taurus” を指す。その中間に、家畜牛と、バンテンなどの野生牛を含むウシ属 ”w:Bos Bos” の総称としての用法がある。
以下ではこのうち、家畜ウシについて解説する。ウシと比較的近縁の動物としては、同じウシ亜目（反芻亜目）にキリン類やシカ類、また、同じウシ科の仲間としてはヤギ類、レイヨウ類などがある。
牛に関するニュース
完走！たむらけんじ「サイパンの牛は心が広いです」 スポーツニッポン 「毎回３０キロを超えたら、めっちゃ苦しいんですけど、そのころ奇麗な海が見えて。疲れも吹き飛びました」とコメントした。 また、現地の牛から“モぅ～”とエールを受けたと報告。自らが経営する炭火焼肉たむらにちなんで「焼き肉屋を応援してくれるなんて、サイパンの牛 ... |
 中日新聞 | 味に自信「近江牛丼」のレトルトパック １４日から限定１万パック販売 中日新聞 近江八幡市大中町の木下牧場で生まれ育った近江牛を使う「近江牛丼」のレトルトパックが企画され、完成発表会が６日、同市上田町のＪＡグリーン近江八幡東支店農産物直売所前であった。安土町産のネギ、東近江市産のシイタケ、大津市内製造の赤コンニャクも使われ、家族 ... |
子牛競り市：３２頭出品－－高島 ／滋賀 毎日新聞 県産肉用子牛の生産振興を図ろうと年３回開催される競り市が、高島市今津町の高島総合家畜市場であり、農家や県畜産技術振興センターから１歳前後の子牛３２頭（雌牛１６頭、去勢牛１６頭）が出品された。県などで組織する運営協議会の主催。会場には肥育農家や農協、家畜 ... |
牛に関する質問
スーパーに国産牛・○○県産牛・オーストラリア産牛があったけど・・
のですが、「国産」と「○○県産」の肉の表示の仕方が違うのはなぜなんでしょうか??普通、国産牛に○○県と書くなら全ての国産牛の産地を書きますよね?なぜそのスーパーの「国産牛」は県が書かれ
前沢牛!佐賀牛!熊本味彩牛!どれがお得?
でいます。。すきしゃぶ用の牛肉にすることは決定しましたが、岩手県前沢牛(肩、モモ270g)佐賀県佐賀牛(モモ、バラ280g)熊本県味彩牛(モモ300g)で悩んでいます。普段、こんな高級肉を食べないので、美味し
吉野家の牛焼肉丼と牛丼について
吉野家の牛焼肉丼と牛丼は違う牛肉なのでしょうか?やっぱり違う肉を使っているのでしょうか?
