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アイスクリームとは？
アイスクリーム (ice cream) は、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むようにかき混ぜてクリーム状とし、これを凍らせた菓子である。
アメリカのFDAによる規則ではアイスクリームは乳固形分20%以上、乳脂肪分10%以上を含むものとされている。乳脂肪6%以上、タンパク質2.7%以上のものはメロリン(Mellorine)と称される。以前はアイスクリームよりも乳固形分、乳脂肪分が少ない分類としてアイスミルクがあったが、現在は廃止されている。
日本においてはアイスクリーム類は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によって分類されている。小売店に並ぶ氷菓はこの表記に従って記載されている。
アイスクリームに関するニュース
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 マイコミジャーナル | アイスクリームバー「PARM」からロイヤルミルクティー味が登場 - 森永乳業 マイコミジャーナル 森永乳業は1日、エキスモーブランドのアイスクリームバー「PARM(パルム)」シリーズから、「PARM ロイヤルミルクティー」を15日から春夏の期間限定で発売すると発表した。1箱55ml×6本入りのマルチパックタイプで、価格は1箱380円(税別)。 同商品は、香り高いインド産 ... |
アイスクリームに関する質問
最高に最高に最高に美味しいバニラアイスクリームとチョコレートアイスクリームを求めています
。最近アイスが気になってきた者です。それで皆さんに質問なのですが、最高に最高に最高に美味しいバニラアイスクリーム・チョコレートアイスクリームは市販で買える範囲でどこの会社のものでしょうか。私が食べてきた中で一番美味しいチョコレートア
アイスクリームメーカーがなくても、アイスクリーム
毎日暑いので おいしいアイスクリームを自分で作って食べてみたいです。アイスクリームメーカーがなくてもできますか?抹茶アイスが食べたくて、抹茶は買ってきたのですが HPでレシピを検索しても メーカーを使うものばかりです。教えてくださいm
【父の日】お取り寄せのアイスクリーム教えてください
アイスクリームが大好きな父に、父の日のプレゼントとしてお取り寄せのアイスクリームを送りたいです。「食わず嫌い」の「芸能人御用達お土産」の5位だった黒豆茶庵北尾の「京・丹波ぶどう黒豆アイスクリーム」は送ったことがあり、これはとても喜んで
